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如果在日本要挑一間天婦羅店的話,那麼,和菓子會最想要試試哪一間呢?

永遠人潮迤邐的江戶前天婦羅名店「金子半之助」,或許還是和菓子心目中特別偏好的店舖之一哩。

雖然,每次好像都沒有等過30分鐘以內。

菜單其實簡單分為兩大類,第一種是「江戶前天丼」,第二種是「天婦羅套餐」。

難得來到這裡了,當然,一定要試試性價比滿點的天婦羅套餐?

知道日本人喜歡在飯上加上生雞蛋,可是,連雞蛋都能一定要買做成雞蛋版的天婦羅,和菓子真是太佩服金子半之助了呀!

嚷嚷著要蕨餅爺一定要與和菓子點不一樣的套餐,這樣才能吃到不一樣的品項。

可是,不只上來的東西不一樣,原來,金子半之助是現炸好了才上桌噢。

貼心的店員發現和菓子似乎不是日本人,立刻拿出了中文說明:黑色陶盆的是醃蘿蔔、棕色陶盆的是烏賊醬菜,還有白色陶盆的清炒牛蒡。

所有的小東西,全部都一絲不苟的唷。

黑豆茶、蘿蔔泥、還有,看到最右邊的醍醐味嗎?

那就是要讓大家吃雞蛋時加的佐料噢。

一直以為東西為什麼都沒到齊的和菓子,真的要有點耐心,講究的「金子半之助」,真的要把點單的品項完成了才願意上桌。

可是和菓子,「金子半之助」不是在台灣也有分店嗎?

對呀,還沒機會去過台灣分店的和菓子,甚至不知道台灣的口味怎麼樣呢。

有機會來到日本的話,也不妨來東京日本橋總店嘗嘗看本場的味道吧。

兩種都嘗過的朋友,記得一定要告訴和菓子差異,還有,你總共排了多長時間噢?

金子半之助

地址:東京都中央區日本橋室町1-11-15

電話:03-3243-0707

時間:各店營業定休時有限 間不同,建議前往前事先洽詢確認。

交通:三越前車站A1出口徒步約一分

網址:精選

規定:各店規範低消可能不同,建議前往前事先洽詢確認。

文字:和菓子

攝影:蕨餅爺

(完整文章請看VOGUE.com

※圖片+文字:Vogue 風格達人-和菓子

旅日專欄作家,著有《日本.東京.甜點美食地圖》與《和菓經典子的東京甜點私旅行》美食散文集。和菓子官方網站:www.sweet-cute.com

延伸閱讀

日本排隊美食來台!天丼名店「金子半之助」入駐微風台北車站二樓

炸蝦迷一定想試試的銀座天婦羅老店銀座天國

和kowei一起遊日本-東京篇

※更多精彩報導,詳見《VOGUE網站》

※本文由VOGUE雜誌授權報導,未經同意禁止轉載。



下面附上一則新聞讓大家了解時事



招聯會日前公布考招新方案,表示將規畫未來學測讓考生能夠五科選四科考,且大學端採計成績至多只能四科,對此各界傳出不滿聲浪,認為考多於三科,是有礙於學生自我學習及探索;另外也有聲浪質疑,考五選四是換湯不換藥,並沒有改變主體,究竟招聯會推出的新方案與現行制度差異為何,讓不少家長摸不透。

面對新方案,全教總就認為仍然是迷信,維持考越多科越好的思維,無視於高中新課綱的課程選修、適性多元,也不利教師教學創新與學生探索,呼籲學測應只考三科,減輕學生壓力,讓學生有餘力發展學習歷程及多元適性的選修課程;且學習歷程應完整參酌。

另外高中端教師則認為,學測要考 3+1,會完全破壞教育部 107 新課程的設計,造成災難性的影響,也會造成高中端在 107 之後無法做新的教學。以自然組學生為例,考生學測考國英數+自然。雖然自然看似 1 科,但它其實包含了物理、化學、生物、地科。換言之,高中生又被迫在高三上以前,準備 7 個學科要考,若有孩子想跨組多考了社會,那又要多加 3 科,總共要準備 10 個學科應考,那考生將再次被考試埋沒。

招聯會指出,其實不論改成何種情況背後,都會有不同的聲音,最重要的是如何努力去改變現況;而外界也質疑此次考招,看似結構上沒有改變,但其實不光是申請入學的時程往後延,讓高中生完整的學習歷程能被看見;看重學習歷程,改善過去審查被審資料造成的詬病(包括花錢請人製作,耗時又不環保等等),且學習歷程中的學期成績採每學期上傳,增加造假難度。

除了學習歷程外,此次減少考科更是一大重點,雖然外界質疑校系至多只能採計四科並沒有改變,考生還是都會「全部考起來放」,但招聯會指出,根據過去資料顯示,考指考的學生中,僅有10%的比例會10科都考,因此認為其僅是少數,也不必擔心極少數成為主流。另外,改變的還包括提早讓學生選取自己的興趣考科,也能讓之後的出題題型偏向核心能力,尤其是自然與社會,更能測出考生的一定程度。

而雖然外界認為看重學習歷程是好事,但如何防止造假仍在不斷研議中,招聯會也強調,若學測只考三科將會增加同分族群,若再用學習歷程去篩選,就更可能需要「校校等值」的因素,各界同意採取學習歷程,但需建立一定信度,大學端也應該累積自己的數據,並進行分析,希望能讓學習歷程方案逐漸完整。



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